おかし屋さん hapihapi

“はぴ大福”でハッピー♪な時間を・・・

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朔日はぴ大福

2月さつまいも

2月の朔日はぴ大福

さつまいもはぴ大福

串間市 大束町の 大塚義久さんの
シルクスイートを使って作ります。

大塚さんの畑は、
完全無農薬。

また、土をいじめないよう
転作をしません。
そのこだわりで
元気で美味しいさつまいもを
作っています。

収穫したおいもは、
天然の貯蔵庫に入れて熟成。

ほとんどの所は、コンピューターの自動制御。
天然の貯蔵庫は今ではめずらしい。
天然の良さは、本来の土の中にいるように
さつまいもを保存できること。
自然の状態が、さつまいもにも負担をかけない
ようです。

こうして、いくつかの行程を経て、
うまみ甘味が凝縮した美味しいさつまいもが
出来上がります。


そんな貴重なさつまいもを
使わせていただき
縁起物の朔日はぴ大福を作らせていただいています。